根菜とコンニャクのきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
蓮根の皮を剥いて、半月の薄切りにカットして水にさらして、水をよく切っておきます。
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2
ゴボウと人参の表面をよく洗って、ささがきにしておきます。
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3
コンニャクを細切りにカットして、塩を振り、水洗いして、水をよく切っておきます。
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4
フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて風味付けをします。
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5
ゴボウ、人参、蓮根、コンニャクの順に入れて炒めます。
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6
ゴボウと人参がしんなりしてきたら、☆を加えます。
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7
フライパンを振り、味を馴染ませながら水分を飛ばします。
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8
水分を飛ばしたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振って軽く混ぜ、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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