中華風かきたま雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸の石づきを切り落とし、石づきの根元を切り捨てます。

   

2. 2 椎茸と石づきを微塵切りにしておきます。

   

3. 3 人参を微塵切りにしておきます。

   

4. 4 鍋に水、椎茸、石づき、人参を入れて加熱します。

   

5. 5 沸いたらアクを取り除きます。

   

6. 6 アクを取り除いたら☆を加えて2分加熱します。

   

7. 7 溶き卵をゆっくり回し入れます。

   

8. 8 卵が固まったら水溶き片栗粉を加えて軽くとろみを付けます。

   

9. 9 とろみが付いたら仕上げに胡麻油を回しかけて保温しておきます。

   

10. 10 切り餅をトースターで焼きます。

    

11. 11 味付け海苔をちぎります。

    

12. 12 器に中華スープを注いで、焼き餅、味付け海苔、クコの実を添えて完成です。