五色雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参と大根を型抜きでくりぬきます。

   

2. 2 飾り切りにします。

   

3. 3 椎茸の石づきを切り落とし、飾り切りにします。

   

4. 4 鍋に湯(分量外、鍋8分目)を沸かして、ほうれん草の根元から浸します。

   

5. 5 全体を浸して軽く茹でます。

   

6. 6 軽く茹でたら水洗いをして、絞って水抜きをして、根元を切り落とし4cm幅に切り分け、2等分に分けておきます。

   

7. 7 鍋に☆、大根、人参、椎茸を入れて沸いたら5分加熱します。

   

8. 8 トースターで切り餅を焼いておきます。

   

9. 9 5分茹でたら、ほうれん草を浸して軽く温めます。

   

10. 10 器にほうれん草を盛り付けます。

    

11. 11 出汁を注いで、具を盛り付け、焼き餅を添えて完成です。