青梗菜と豆腐の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梗菜を根元から折ります。

   

2. 2 青梗菜をざく切りにカットして、茎と葉に別けておきます。

   

3. 3 椎茸の石づきを切り落とし、椎茸を薄切りにカットしておきます。

   

4. 4 石づきの根元を切り捨て、石づきを薄切りにカットしておきます。

   

5. 5 絹豆腐を賽の目にカットしておきます。

   

6. 6 鍋に☆を混ぜ合わせ、青梗菜の茎、椎茸、石づきを入れて加熱します。

   

7. 7 沸いたらアクを取り除きます。

   

8. 8 アクを取り除いたら、絹豆腐を加えます。

   

9. 9 沸騰したら、青梗菜の葉を加え、胡麻油を回しかけます。

   

10. 10 青梗菜の葉がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。

    

11. 11 とろみがついたら、器に盛り付け、ゴマを散らして完成です。