茄子と山芋の揚げだし レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子のヘタをむしって、先端を切り落とし、1㎝の角切りにカットしておきます。

   

2. 2 山芋の皮を剥いて、1㎝の角切りにカットしておきます。

   

3. 3 ししとうをトースターで焼いておきます。

   

4. 4 フライパンに米油を熱します。

   

5. 5 山芋を入れて中火で揚げ焼きにします。

   

6. 6 軽く焼き目を付けます。

   

7. 7 茄子を加えます。

   

8. 8 茄子に米油を馴染ませ、軽く焼き目を付けます。

   

9. 9 焼き目が付いたら油を切り、器に盛り付けます。

   

10. 10 鍋に☆を入れて温めます。

    

11. 11 大根おろし、おろし生姜、ししとうを添えて、温めた☆を注いだら完成です。