春野菜の酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を梅の型抜きでくりぬきます。

   

2. 2 くりぬいた人参を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをしてレンジで1分半、加熱しておきます。

   

3. 3 新玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

4. 4 筍の水煮を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

5. 5 スナップエンドウのヘタと筋を取り除いておきます。

   

6. 6 春椎茸の石づきを切り落として4等分にカットしておきます。

   

7. 7 豚モモ肉を食べやすい大きさ切り分けます。

   

8. 8 豚モモ肉に塩コショウを振り、醤油を入れてよく揉み込んで5分味を馴染ませたら片栗粉をまぶします。

   

9. 9 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

10. 10 フライパンに米油を大さじ1熱します。

    

11. 11 豚モモ肉を揚げ焼きにします。

    

12. 12 転がして全体に火を通します。

    

13. 13 キツネ色に焼けたら取り出しておきます。

    

14. 14 フライパンの表面をよく拭き取り、再度、米油を大さじ1熱します。

    

15. 15 新玉葱、筍、椎茸、スナップエンドウを入れて強火で炒めます。

    

16. 16 新玉葱がしんなりしてきたら人参を加えて炒めます。

    

17. 17 ☆をよく混ぜて、フライパンに流し入れます。

    

18. 18 混ぜ合わせながら、とろみを付けます。

    

19. 19 とろみが付いたら豚モモ肉をフライパンに戻し、軽く混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。