筍とスナップエンドウの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スナップエンドウのヘタと筋を取り除きます。

   

2. 2 斜め半分に切り分けます。

   

3. 3 椎茸の石づきを切り落として細切りにカットします。

   

4. 4 筍の水煮を軽く水洗いをして、5ミリ幅にカットします。

   

5. 5 フライパンに☆と椎茸を入れて加熱します。フライパンは20㎝を使用しています。

   

6. 6 煮たってきたら筍の水煮を加えます。

   

7. 7 中火で2分煮立たせて味を馴染ませます。

   

8. 8 2分経ったらスナップエンドウを加えます。

   

9. 9 直ぐに溶き卵を回しかけます。

   

10. 10 蓋をして卵が固まったら、山椒を振りかけて完成です。