牡蠣と青ネギのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷりのお湯でパスタを硬め（芯が残るぐらい）に茹でます。
2. 2 長ネギ（青い部分）とニンニクをみじん切りにします。
3. 3 フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにした長ネギ（青い部分）とニンニク、牡蠣、白ワインを入れて、弱火でじっくりと炒めます。
4. 4 硬めに茹でたパスタと茹で汁（100mlぐらい）をフライパンに加えます。
5. 5 弱火のまま、汁気がトロっとするまで具とパスタをよく混ぜ合わせます。
6. 6 汁気が乳化してソースのようになったら完成です。