鳥もも肉の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋に鶏もも肉、塩麹、酒を入れます。
2. 2 ポリ袋をよく揉んで、材料を混ぜ合わせます。
3. 3 材料が混ざったら、冷蔵庫で3時間ほど漬け込みます。
4. 4 3時間後、ポリ袋から漬け込んだ鶏もも肉を取り出します。
5. 5 身から塩麹を軽く取り除き、魚焼きグリルなどで焼きます。※焦げやすいので弱火でじっくり焼きます。
6. 6 身に火が入り、皮目が香ばしく焼けたら完成です。
7. 7 鶏もも肉を一口サイズに切り、柚子胡椒を添えたら出来上がりです。