福建炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 170ccのお湯で干し椎茸を戻したらギュッと絞って150cc残しておきます。

   

2. 2 戻した干し椎茸を細切りにカットし、人参は短冊切りにカットし、ピーマンは1㎝の角切りにカットし、筍の水煮は軽く水洗いをして薄切りにカットしておきます。

   

3. 3 シーフードミックスを解凍して、水気をよく拭き取っておきます。

   

4. 4 長葱を微塵切りにカットしておきます。

   

5. 5 鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り分けておきます。

   

6. 6 ★を混ぜ合わせておきます。

   

7. 7 フライパンに米油を熱して白葱を炒めます。

   

8. 8 白葱を軽く炒めたら★を流し入れて軽く混ぜ合わせます。

   

9. 9 ご飯を投入します。

   

10. 10 よく混ぜ合わせて塩コショウで味付けをします。

    

11. 11 混ぜ合わせて炒めたら器に盛り付けておきます。

    

12. 12 フライパンの表面をよく拭き取り、胡麻油を熱して鶏モモ肉を炒めます。

    

13. 13 軽く焼き目が付いたらシーフードミックスを加えます。

    

14. 14 胡麻油を馴染ませて軽く炒めます。

    

15. 15 人参、ピーマン、筍、干し椎茸を加えて軽く炒めます。

    

16. 16 ☆を加えます。

    

17. 17 混ぜ合わせながら軽く煮立たせます。

    

18. 18 味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えて、とろみを付けたら炒飯の上に盛り付けて完成です。