ホンビノス貝の白ワイン蒸し レシピ・作り方

ホンビノス貝の白ワイン蒸し
  • 約15分
  • 300円前後
○じゅん◎たま♪○
○じゅん◎たま♪○
ホンビノス貝にはビタミン12が豊富に含まれ、脂質の代謝や神経機能を正常に保つ効能があると言われています。

材料(2人分)

  • ホンビノス貝 6個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 白ワイン 大さじ3
  • 切れてるバター(有塩) 2個
  • パセリ ふたつまみ分

作り方

  1. 1 ホンビノス貝の殻をよく洗います。
  2. 2 ニンニクを微塵切りにしておきます。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ風味付けをします。
  4. 4 フライパンにホンビノス貝を入れます。
  5. 5 白ワインを回しかけ、蓋をして中火で10分蒸し焼きにします。
  6. 6 10分ぐらいでカタカタと音がして口が開きます。
  7. 7 バターを加えます。
  8. 8 バターが馴染んだら、だし汁をスプーンで貝にかけます。
  9. 9 味を馴染ませたら器に盛り付け、刻みパセリを散らして完成です。

きっかけ

なんとなく作ってみました。

おいしくなるコツ

ホンビノス貝は砂抜き不要です。バターは最後の仕上げで加えることで風味よく美味しく仕上がります。

  • レシピID:1850013751
  • 公開日:2020/03/08
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カテゴリ
その他の貝オリーブオイルパセリとうがらし・葉唐辛子ガーリック・にんにく
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