菜の花とハリイカのワサビ醤油和え レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
菜の花はβカロテン、ミネラル、ビタミンB群が豊富に含まれ、抗発癌作用や免疫賦活作用、毛髪維持、視力維持、美肌、呼吸器系統を守る効能があると言われています。
材料（2人分）
- ハリイカ(刺身用) 1パック
- 菜の花 1/2束
- 醤油 小さじ2
- ワサビ 適量
- 水(茹で用) 1リットル
作り方
-
1
菜の花を4㎝幅に切り分けます。
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2
鍋に湯を沸かして、菜の花の茎部分を30秒茹でます。
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3
菜の花の葉の部分を加えて20秒茹でます。
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4
茹でたら湯切りをして氷水で冷まします。
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5
冷ましたら絞って水気をよく拭き取っておきます。
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6
ボウルに醤油とワサビを合わせます。
-
7
合わせたワサビ醤油に、ハリイカと茹でた菜の花を加えます。
-
8
混ぜ合わせて味を馴染ませたら器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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