豚ロースの塩麹黒胡椒焼き レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
豚肉のビタミンB1の含有量は食材のトップクラスで、疲労回復、生活習慣病の予防、自律神経の安定、美肌の効能があると言われています。
材料（1人分）
- 豚ロース肉(厚切り) 1枚
- 塩麹 大さじ2
- 塩 少々
- 黒胡椒 適量
- 米油 大さじ1
作り方
-
1
豚ロース肉を筋切りをして、塩麹を塗り込み、常温に戻しておきます。
-
2
フライパンに米油を熱して、弱火で豚ロース肉を焼きます。表、裏、側面を10秒間隔で繰り返して焼きます。
-
3
肉の中心につまようじを刺して、赤い濁り汁が出なくなるまで繰り返し焼きます。
-
4
焼けたら、両面に塩、黒胡椒を振り、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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