ホタテと小松菜のペペロンチーノ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
ホタテは、タウリン、ビタミンB2、鉄、亜鉛が豊富に含まれ、疲労回復、生活習慣病予防、肝機能改善、貧血予防の効能があると言われています。
材料（1人分）
- スパゲッティーニ 1束
- ベビーホタテ 50g
- 小松菜 1株
- オリーブオイル 大さじ2
- おろしニンニク 小さじ1/2
- 輪切り唐辛子 少々
- 塩 2g
- ブラックペッパー 適量
- 水(茹で用) 1リットル
- 塩(茹で用) 小さじ1
- オリーブオイル(茹で用) 少々
作り方
-
1
お湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れ、スパゲッティーニを茹でます。
- 2 小松菜は4㎝幅にカットしておきます。
-
3
フライパンにオリーブオイルを熱して、おろしニンニク、輪切り唐辛子を加え、風味付けをして、ベビーホタテと小松菜の茎部分を炒めます。
-
4
塩で味付けをして、小松菜の茎部分がしんなりしたら、葉の部分を加えて軽く炒めます。
-
5
茹で上がったスパゲッティーニを加えて、ブラックペッパーを振りかけて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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