ケチャップとコンソメでパエリア風♪押麦入り〜 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 無洗米 １合
- 押し麦 ９０cc
- お湯 ４００cc
- コンソメ １個
- オリーブ油 大さじ４
- 白ワイン 大さじ４
- 玉ねぎ ７０g
- ニンニク（チューブ） ２センチ
- ケチャップ 大さじ１
- 塩胡椒 数振り
- 冷凍エビ ２００g
- ソーセージ ２本
- レモン汁 小さじ１
- パプリカ（国産）黄色・赤 各1/2
作り方
- 1 お湯にコンソメを溶かしておきます。ケチャップも混ぜておきます
-
2
オリーブ油大さじ２をフライパンで温め中火でエビとソーセージを炒め、ワインを大さじ２入れ２〜3分蒸し煮にします。エビとソーセージは別にとりわけ、汁は１に合わせておきます
-
3
オリーブ油大さじ２とニンニク、粗微塵にした玉ねぎを透き通るまで炒めます
-
4
米と押し麦も米が透き通るまで炒めます
-
5
ワイン大さじ２を振りかけます
-
6
１とレモン汁を加えます。味をみて塩胡椒します。沸騰したら、ふつふつする程度に火を弱め１０分蓋をして煮ます
-
7
エビとソーセージ、１センチくらいの幅に切ったパプリカをのせ、さらに10分弱火で加熱します。そのあと、10分蒸らします。
-
8
２〜3分くらい中火で温め、おこげにトライしましょう（なくてもOK)
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うみぼうず１９６１
子どもたちも巣立ち、「あれ」「それ」「これ」の便利な言葉が飛び交う日々、良く言えば阿吽の呼吸を会得した生活を送っています。
ものぐさな自分の覚書に始めた投稿です。いたって手抜きのレシピですが、よろしくおねがいします！
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