韓国風★冬瓜煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冬瓜 1/8個（正味200ｇ）
- にんにく（すりおろし） 小さじ1.5
- プッコチ（韓国唐辛子） 1/2-1本
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ5
- だし汁 300ｃｃ
- 醤油（減塩） 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩、こしょう お好みで
作り方
-
1
冬瓜は厚めに皮をむいて種をとり、3ｃｍ角程度に切っておく。
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2
ごま油で冬瓜が透き通ってくるまで炒める。
-
3
透き通ってきたら、酒とだし汁を加え、にんにく（すりおろし）と刻んだプッコチを入れて強火にかける。
-
4
煮立ったらアクを取り除き、火を弱めてから、ふたをずらして20分ほど煮る。
-
5
冬瓜が十分に柔らかくなったら、砂糖・醤油を加え、さらに30分ほど煮込む。
-
6
冷蔵庫でよく冷えたら、器に盛り付けて完成！
お好みで塩コショウを効かせても美味しいよ。
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- カテゴリ
- うり（瓜）
- 料理名
- 冬瓜の煮物 （韓国風）
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