春の行楽に！桜尽くしの☆桜餅風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 桜の花の塩漬けは水に2～3分漬けこんで塩を抜き、キッチンタオルなどで水気をふき取っておく。
   ※水に漬けすぎると、風味が飛ぶので注意してください。

   

2. 2 桜あんは、10等分し、俵型に成型しておく。

   

3. 3 ボールに水、砂糖、白玉粉を入れて混ぜる。
   ※滑らかな生地になるまで、混ぜてください。

   

4. 4 ボールに薄力粉も少量ずつ入れ、その都度泡立て器で混ぜる。

   

5. 5 テフロン加工のフライパンに薄く油(分量外)を引き、生地をおたまで軽く1杯すくい、丸くなるようにさっと広げる。
   生地が固まらないうちに、桜の花を埋め込み、片面2分ずつ弱火で焼く。

   

6. 6 生地を冷ましてから、俵型にしておいた桜あんを包んで、完成!!