ねっとり甘さが癖に！ダブルクランチチョコクッキー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートを細かく刻み、耐熱ボールに入れる。
   耐熱ボールにマーガリンも加え、湯せんにかけてチョコを溶かす。

   

2. 2 別のボールに、卵、上白糖、バニラエッセンスを入れ、跡が数秒残る程度まで泡立てる。

   

3. 3 卵のボールにチョコとマーガリンを溶かしたものを少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

   

4. 4 きれいに混ざったら、卵のボールに、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

5. 5 卵のボールに、コーンフレークを入れて静かに混ぜる。

   

6. 6 ボールにラップをかけて、冷蔵庫で1時間冷やす。

   

7. 7 生地をスプーンですくい、大１杯程度の生地を円く整える。
   生地の間隔を多めに空け、生地を指でそっと平らにして、直径6cmほどのゴツゴツクッキーを作る。

   

8. 8 170度のオーブンで、約12分焼く。
   ※クッキーが割れてほぼ火が通るまでが目安です。
9. 9 今回は駄菓子コーナーの「カギッこチョコ」なる、ボタンチョコを使いました。

   

10. 10 クッキーを天板ごと素早く取り出し、耐熱性の台の上に置き、中央にチョコレートボタンを素早く押し込む。

    

11. 11 再度オーブンを170度に加熱し、クッキーをオーブンに戻し、170度でさらに2分ほど焼く。
12. 12 クッキーが完全に冷めたら、完成!!