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管理栄養士が提案! ～味付け・栄養・彩りバランスばっちりのテーマ別献立～
ビーフシチュー
かぼちゃのチーズ焼き きゅうりとトマトのクリームチーズサラダ

今日はバレンタイン！「バレンタインおもてなし」の献立 6提案

「バレンタインおもてなし」献立のコツ
バレンタインにはいつもと違う料理で食卓を華やかにしましょう！あまり作ったことのないレシピに挑戦してみるのも良いですね。今回は洋風おかずが多いので献立も洋風にしましょう。肉料理は部位によって簡単・節約等対応できます。扱いやすい部位で献立を決めるのも良いですね。
安蒜 由衣（あんびる ゆい）さん
３つのテーマから献立を選ぼう！
簡単献立 その１♪

圧力鍋で簡単＊ビーフシチュー

主菜
ビーフシチュー
ビーフシチュー 前日から作る☆絶品ビーフシチュー
栗皮茶さんのレシピからPickup！
つくったよ
55
副菜
かぼちゃのチーズ焼き
かぼちゃのチーズ焼き 簡単！レンジで3分！かぼちゃのチーズ焼き
みずたまSweetさんのレシピからPickup！
つくったよ
3
副菜
きゅうりとトマトのクリームチーズサラダ
きゅうりとトマトのクリームチーズサラダ きゅうりとトマトのクリームチーズサラダ
はなまる子♪さんのレシピからPickup！
つくったよ
90
「簡単」献立のポイント
煮込むのが大変な牛すじも圧力鍋を使うと簡単にやわらかくなりますよ！前日に仕込んで一晩置いておくと味もなじみ当日は温めるだけ！デミグラスソースも市販のものを使うとより簡単にできますね。添える野菜は彩りを考えて選ぶと見た目もきれいになりますよ。主菜がビーフシチューなので今回は副菜を2品にしましょう。1つ目は前日に使ったかぼちゃが余っていたら使える「かぼちゃのチーズ焼き」を。サラダは生食できる食材で簡単に。
簡単献立 その２♪

ラズベリーソースで！チキンステーキ

主菜
チキンステーキ
チキンステーキ バレンタインに♡　チキンステーキ　ラズベリーソース
Slice of CoffeeさんのレシピからPickup！
つくったよ
3
副菜
温野菜
温野菜 シリコンスチーマーで簡単温野菜♪
ゆうじん55さんのレシピからPickup！
つくったよ
8
汁物
さつまいもと人参のポタージュスープ
さつまいもと人参のポタージュスープ ☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆
コポタンさんのレシピからPickup！
つくったよ
15
「簡単」献立のポイント
鶏肉を焼いて調味料を混ぜるだけの簡単チキンステーキです。バレンタインらしくラズベリーソースで甘酸っぱいレシピに仕上げましょう。盛り付けをきれいにすると1皿で見栄えのするは華やかなおかずになりますね。副菜にはいろいろな野菜を電子レンジで加熱し温野菜にしましょう。シンプルな温野菜だとチキンステーキのラズベリーソースの味を消すことなく楽しめますね。赤、緑、黄色の野菜があると彩りが良く盛り付けできます。
節約献立 その１♪

生地も手作り！ほうれん草のキッシュ

主菜
ほうれん草のキッシュ
ほうれん草のキッシュ お家パーティ★生地も簡単！ほうれん草のキッシュ★
cinabreさんのレシピからPickup！
つくったよ
301
副菜
ポテトサラダ
ポテトサラダ 隠し味がポイント！おいしいポテトサラダ
みいやんやねん。さんのレシピからPickup！
つくったよ
230
汁物
トマトと豆苗のコンソメスープ
トマトと豆苗のコンソメスープ トマトと豆苗のコンソメスープ
kkikkさんのレシピからPickup！
「節約」献立のポイント
市販のパイシートを使うこともありますが、今回は生地から手作りのキッシュレシピです！小麦粉、オリーブオイル、牛乳、塩があれば作れるので材料が揃っている場合は手作りしたほうが節約になりますね。卵の黄色、ほうれん草の緑、ベーコンの赤がきれいな1品です。どんな食材でも作りやすいので中の具を変えても良いですね。副菜には蒸してじゃがいもの甘味を引き出したポテトサラダを。
節約献立 その２♪

トマトソースでロールキャベツ

主菜
ロールキャベツ
ロールキャベツ ロールキャベツ✿トマト煮込み
☆メリッコ☆さんのレシピからPickup！
つくったよ
28
副菜
きのこのガーリック炒め
きのこのガーリック炒め 免疫力アップの常備菜！きのこのガーリック炒め
saori2005さんのレシピからPickup！
つくったよ
22
副菜
パプリカのマリネ
パプリカのマリネ カラフル簡単！パプリカのマリネ
chyonyonさんのレシピからPickup！
つくったよ
28
「節約」献立のポイント
トマト缶を使ったトマトソース煮のロールキャベツレシピです！トマト缶はホール缶のものよりカット缶を使うとそのまま煮込めるのでラクですね。キャベツはさっと茹でても良いですが、このように電子レンジで加熱すると簡単ですよ。キャベツが小さい場合は2枚使って包みましょう。副菜には節約におすすめのきのこが主役の炒め物を。今回はもう1品スープではなく色鮮やかなパプリカのマリネを作りましょう。
栄養満点献立 その１♪

炊飯器で作れる簡単ローストビーフ

主菜
ローストビーフ
ローストビーフ ＜定番シリーズ＞炊飯器で作る簡単ローストビーフ
satosayonさんのレシピからPickup！
つくったよ
16
副菜
いろいろ野菜のマリネ
いろいろ野菜のマリネ デパ地下風☆いろいろ野菜のマリネ
ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！
つくったよ
76
汁物
ホワイトマッシュルームのポタージュ
ホワイトマッシュルームのポタージュ お店の味！ホワイトマッシュルームのポタージュ
nana's recipeさんのレシピからPickup！
「栄養満点」献立のポイント
炊飯器の保温機能を使って完成させるローストビーフレシピです！炊飯器に保温機能がない場合はボールや鍋で代用しても良いですね。ローストビーフが1品あると食卓も華やかになります。副菜にはいろいろな野菜を使ったマリネを。野菜の色がたくさんあると見た目にもきれいで栄養満点の1品になりますよ。スープにはホワイトマッシュルームを使ったポタージュを。色は濃くなりますがブラウンマッシュルームでも作れますよ。
栄養満点献立 その２♪

女性にもおすすめラムチョップ

主菜
ラムチョップ
ラムチョップ 【超簡単　豪華】フライパンだけで絶品ラムチョップ
Seika AさんのレシピからPickup！
つくったよ
8
副菜
ブロッコリーとハムのサラダ
ブロッコリーとハムのサラダ ブロッコリーとハムのサラダ（オーロラドレッシング）
☆メリッコ☆さんのレシピからPickup！
つくったよ
1
デザート
マーブルかぼちゃプリン
マーブルかぼちゃプリン マーブル南瓜プリン
・あず・さんのレシピからPickup！
「栄養満点」献立のポイント
骨付き肉料理は見た目にもボリュームがあり男性にも食べ応えのある1品です。ラム肉は鉄が含まれ女性におすすめの食材なので男性にも女性にもうれしいレシピですね。にんにくとハーブを効かせるとソースなしでもおいしくいただけます。今回はバレンタインデーなので昨日のかぼちゃを使ってプリンを作りましょう。チョコレートも使っていますが少量なのでチョコレートが苦手な方にもおすすめですね。
今日のご飯も楽しみにしてるね♪
今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・
安蒜 由衣（あんびる ゆい）さん
安蒜 由衣（あんびる ゆい）さん
管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/
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