揚げ焼きポテトで！じゃがいもの甘味噌炒め♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- じゃがいも 中5～6個
- 白みそ 大2
- 砂糖 大1
- みりん 大2
- 水 大2
- カイワレ大根 1/8パック
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむき、縦に4等分する。
-
2
フライパンに高さ2cmほどの油(分量外)を用意し、180～190度の温度で、じゃがいもの両面を揚げ焼きする。
-
3
一番大きなじゃがいもに竹串を刺してみて、すっと通るようなら取り出す。
-
4
別のフライパンに、白みそ、砂糖、みりん、水を加えて混ぜ、火にかけて完全に溶かす。
-
5
揚げたジャガイモを味噌だれの中に放り込み、全体に味を絡めて、軽く加熱して水分を飛ばせばOK。
-
6
器に盛りつけ、根元をカットした貝割れを乗せれば、完成!!
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torezu
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ちょっとした副菜にも便利で、じゃがいももホクホク感がたまりません。