一口サイズで食べやすい♪鶏肉と蒟蒻のコロコロ煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
鶏肉は小さめの一口大に切り、砂糖と酒をもみこんでおく。
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2
人参、蒟蒻は1cm程度の角切りにする。
大豆は水気を切っておく。
蒟蒻は2分程度茹でてあく抜きをしておく。 -
3
フライパンにごま油を熱し中火で鶏肉を炒める。肉の色がかわったら人参、蒟蒻、大豆も加え軽く炒める。
-
4
みりん以外の煮汁の材料を加え、沸騰したら灰汁を取る。
蓋を少し開けて、野菜がやわらかくなるまで20分程度中火で煮る。
最後にみりんを加えて2、3分煮れば出来上がり！
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人参の他に大根や蓮根、ごぼう等の根菜を入れても美味しくできます♪