うまみ凝縮！かんたん鯛の昆布〆 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鯛の刺身 1柵（約250g）
- 昆布（5×15cm） 3枚
- 日本酒 30ml
- 塩 お好みで
- 醤油・わさび お好みで
- すだち お好みで
作り方
-
1
昆布はキッチンペーパーに含ませた日本酒で湿らせて、厚め（6～7mm）に切った鯛を並べます。
-
2
昆布→鯛→昆布→鯛→昆布の順に並べ、ラップで強めに包みます。さらに皿にラップをきつくかけ、重しの代わりにして冷蔵庫で半日寝かせます。
-
3
昆布の味が移り、薬味なしでも美味しいです。
お好みで塩、わさび醤油、柑橘系を添えて。
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- 料理名
- かんたん鯛の昆布〆
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