親子丼アレンジ!卵でとじない?親子丼の温泉卵乗せ! レシピ・作り方

親子丼アレンジ!卵でとじない?親子丼の温泉卵乗せ!
  • 約10分
  • 300円前後
torezu
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親子丼が大好きなのですが、いつも同じ味では飽きてしまうからと、アレンジした親子丼を作ってみました。
温泉卵をレンジで作り、上に乗せたら、家族に大好評でした。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鶏肉は一口大に切る。
  2. 2 フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱めの中火で、鶏肉を皮から焼いて、焼き色を付ける。
    (肉を動かさないようにして、まず片面をしっかりと焼きます。)
  3. 3 鶏肉に焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをして、5分ほど弱火で蒸し焼きにする。
  4. 4 玉ねぎは皮をむいてくし切りに、椎茸は軸を取って薄切りにする。
  5. 5 フライパンに玉ねぎと椎茸を加え、砂糖、みりん、醤油も加えて全体に味を絡めながら炒める。
  6. 6 玉ねぎがしんなりしたら、一旦火を止め、片栗粉を水で溶いたものを加え、混ぜ合わせて、軽くとろみがついたらOK。
  7. 7 万能ねぎは、小口切りにしておく。
  8. 8 マグカップに水を8分目くらいまで入れて、その中に卵を割り入れ、つまようじなどで卵黄に5~6か所穴をあける。
    ラップをしないでレンジで1分10秒ほど加熱し、茶こしなどで水分を切る。
  9. 9 器にご飯を盛りつけ、具材と温泉卵を乗せ、万能ねぎを散らしたら完成!!

きっかけ

親子丼が食べたくなったので、普段と違うアレンジにしてみました。 軽くとろみをつけたので、味がご飯にも絡んで美味しいと好評でした。 レンジで作るので、温泉卵も楽々です。

おいしくなるコツ

鶏肉にはしっかりと火を通さないと危険なので、蒸し焼きの時間はしっかりと取ってください。 卵黄に穴をあけるとレンジ内で破裂しないで済むので、ちょっと多めに穴をあけるのがコツです。

  • レシピID:1840041094
  • 公開日:2021/02/23

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カテゴリ
親子丼玉ねぎ鶏もも肉電子レンジで作る温泉卵
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簡単 月見 アレンジ ボリューミー
料理名
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