豚こまと里芋とたっぷり野菜！トマト味の簡単シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむき、それぞれ2等分する。

   

2. 2 玉ねぎは皮をむき、薄切りに、人参は皮をむき、小さめの乱切りに、椎茸は軸を取り、薄切りにする。

   

3. 3 鍋に薄く油(分量外)を引き、豚肉の色が白くなるまで炒める。

   

4. 4 鍋に玉ねぎ、人参を加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

   

5. 5 トマト缶と椎茸も鍋に加え、良く混ぜ合わせたら、一旦煮立たせる。

   

6. 6 水、コンソメ、砂糖、ケチャップ、里芋も加え、蓋をして、10～12分煮る。
   (里芋にすっと竹串が通るくらいまで煮てください。)

   

7. 7 さやいんげんは、筋を取り除き、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで1分半ほど加熱する。
   すぐに冷水に取り、色止めをしておく。

   

8. 8 器に盛りつけ、さやいんげんを乗せれば完成!!