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フライド里芋!香味仕立ての里芋のから揚げ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 里芋

    8個

  • にんにくチューブ

    小1

  • 市販のめんつゆ(種類はなんでも)

    大1

  • 片栗粉

    大5~6

  • レタス

    2枚ほど

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライド里芋!香味仕立ての里芋のから揚げ♪
  • 100円以下

里芋料理がいつも煮物だと面白くない!ということで、から揚げにしてみました。
一見鶏の天ぷらに見えますが、中はねっとりホクホクの里芋のから揚げです。

作り方

  • 1

    里芋は皮つきのまま、水で綺麗に洗い、泥を落とす。
    耐熱ボールに里芋を入れ、ラップをして、レンジで5本ほど加熱する。

  • 2

    里芋の皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • 3

    ボールに切った里芋、にんにく、めんつゆ、片栗粉を入れ、良く混ぜる。

  • 4

    全体に衣がまぶせればOK。
    (手が汚れるのが嫌なら、ポリ袋に入れて揉むと楽です。)

  • 5

    180度くらいの油で、軽く色づき、衣が固くなるまで揚げる。

  • 6

    器に盛りつけ、レタスを添えて完成!!

きっかけ

里芋をいただいたので、煮物ばかりじゃ面白くないとばかりに、から揚げにしてみました。
家族にも大好評で「こんな食べ方も良いね。」と喜ばれました。
ただ、最初鶏の天ぷらと思われた「騙されたー。」と言われるくらいとり天に似ています。

おいしくなるコツ

衣をまぶす時には、ポリ袋に入れて袋の上から揉むと、手が汚れずに済みます。
若干衣が色づく程度に揚げますが、できるだけカラッと揚げてみてください。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 唐揚げ > その他のから揚げ

レシピID: 1840032891

公開日:2019.12.27

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関連情報

料理名
フライド里芋!香味仕立ての里芋のから揚げ♪
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
和食里芋から揚げ簡単

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