旬の山菜を使って！春の香りがするふきのとう味噌 レシピ・作り方
材料（大5～6個人分）
作り方
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1
ふきのとうは、根元を落とし、泥を良く洗い流す。
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2
鍋にお湯を沸かし、ふきのとうをさっとゆでる。
(30～40秒くらい)
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3
すぐに水に漬け込み、途中二三度、水を変えて、一時間放置する。
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4
水気をぎゅっと、しっかりと絞ったら、細かく刻む。
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5
フライパンに薄く油をひき、ふきのとうをさっと炒める。
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6
1分ほど炒めたら、★印の調味料を合わせたものを加え、若干とろみがつく程度まで炒める。
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7
完成!!
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torezu
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ご飯にもすごく合いますし、そのまま食べても、おつまみにしても美味しいです。灰汁さえ抜けば手軽に作れますよー。