白菜ととりにくの蒸し煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏肉（内臓を取り除き下処理済みのもの） １羽分
- 中華山椒 おおさじ１
- シナモン １本
- 塩 おおさじ２分の１強
- 白菜 ３分の１株
- 酒 半カップ
- しょうゆ おおさじ２
- ねぎ ５センチ
- しょうが １かけ
作り方
-
1
鶏肉の表面とおなかに塩をぬりこみ、おなかにななめうすぎりにしたねぎとうすぎりにしたしょうが
シナモン、中華山椒をつめる - 2 白菜の葉で１をつつみ、ボウルにいれる。しょうゆと酒をかける
- 3 ２を蒸し器にいれて３時間ほどむす。鶏肉にしっかりひがとおったら火をとめ、粗熱がとれたら鶏肉をほぐし、骨やシナモン、中華山椒をとりのぞく。できあがり
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