三浦大根のふろふき大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 三浦大根 5㎝位
- ☆白味噌 山盛り大さじ2
- ☆大根の茹で汁 50㏄
- ☆みりん 50㏄
- ☆ゆず 1/2個
作り方
-
1
大根は4等分に切る。
耐熱容器に大根とひたひたの水を入れ、800w10分のレンジにかける。（もしくは鍋で茹でしてください。あれば昆布も入れて） -
2
☆の味噌とゆず以外を鍋に入れ、火にかける。
ぶくぶく泡が出てきたら、味噌をときいれ、いいあんばいのとろみがつくまで、焦げないように泡だて器で混ぜる。 -
3
火を止めて、鍋の上から茶こしなどを使ってゆず果汁を絞る。
さっとなじませたら完成。
器に並べた大根に、ゆず味噌をかけてどうぞ。
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昂萌俊
はじめまして。
3j児の母です。
うちの主食は基本が玄米でたまに白米、麦ごはんです。
普通に料理もしますが、砂糖、卵なし料理、マクロビスイーツ（乳製品、白砂糖、卵なし）、だしなしのものも結構作ります。
よろしくお願いします。
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もともと三浦大根は甘いのですが、ゆず味噌をかけることで一層甘さが引き立ちます。