さっぱり！砂肝とキュウリの冷菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝をよくあらい、３０分ほど水につけておく
2. 2 水をふきとって、塩をかけてよくもみこみ、みじんぎりにしたしょうがと、ねぎ,
   酒をいれてさらにもみ、真空パックに入れて１週間ほど冷蔵庫でねかせておく
3. 3 すなぎもをとりだして、沸騰したたっぷりのお湯でゆっくり煮込む
4. 4 ３０分ほどボイルしたら、ザルにあけ、さめたらうすぎりにしておく
5. 5 にんにくをみじんぎりにする
6. 6 きゅうりとニンジンをひし形のうすぎりにする
7. 7 キュウリ、にんじん、砂肝をボウルにあけ、塩、ごま油、にんにくをかけてよーーく混ぜたらできあがり