おにんにくたっぷり・ヒーカラキムチお漬物 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 大根（画像のは直径６センチぐらい） １５センチ
- キューリ ３本
- にんじん １００g
- ねぎ １本
- にんにく ３かけら
- しょうが 一かけ
- 鷹のつめ 適量
- りんごジュース ５０cc
- 漬物用キムチのたれ ２００cc
- 塩 適量
作り方
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1
まず大根を１センチぐらいの厚さのいちょう切りにしキューリは乱切り。それぞれ少量の塩をまぶし水分を出します。まぶした大根はルクエにいれ電子レンジ２分加熱しふたを開けて冷ます。
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2
にんにくの３分の２はすりおろし残りはスライス。にんじん、しょうがすりおろし、ねぎは白髪ねぎに切り、鷹のつめは種をとってスライス。
-
3
②にキムチのたれとりんごジュースを加えておく。大根は袋に詰め口を持ってこぶしでギューギュー押しやや柔らかくなってきましたら水を切っておきます。キューリは袋に入れ軽くにぎり水分を出す
-
4
大根を器にしきキューリをのせ特製キムチのたれをかけ、混ぜます。そして冷蔵庫で冷やし好みの漬けごろでお食べください。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- キムチの漬物
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こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、
実行委員のワカイと申します。
ヤミツキになりそうな一品で、美味しそうです♪
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漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
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