香ばしいねぎがたっぷり！豚肉のゴマ味噌炒め！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、食べやすい大きさに切る。
   ねぎは、1.5cm幅の斜め切りにする。
2. 2 酒、砂糖、醤油、味噌は、ボウルに入れて混ぜ合わせておく。
3. 3 フライパンにサラダ油の半量を熱し、強火で熱する。
4. 4 ネギを入れて炒め、ちょっと焦げ目が付くくらいで、火を止める。 (ちょっと焼き色が
   ついた方が美味しいです。)
5. 5 皿にネギを盛り付けておく。
6. 6 同じフライパンに豚肉を加え、強火でほぐしながら炒める。
7. 7 肉の色が変わったら、残りのサラダ油を鍋肌から加え、合わせ調味料を加えて絡めるように炒める。
8. 8 味噌が少し焦げてきたら、ゴマを振りいれ、火を止める。
9. 9 ネギの上に、肉を盛り付ける。 お好みで紅生姜を散らしても、美味しい。
10. 10 完成!!