簡単！ナスの揚げびたし！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 揚げ油の温度を、170度に設定しておく。
2. 2 生姜は、皮をむいてすりおろす。
3. 3 なすのがく部分に切り込みをいれ、縦に1cm間隔で浅い切り込みを入れる。
4. 4 170度の油になすをいれ、3分ほどゆっくりと揚げる。 (触ると、なすがしんなりして、柔らかくなっているのが目安です。 )
5. 5 ボールにめんつゆを入れ、揚げたてのなすを漬け込む。
6. 6 10分くらい漬け込み、その後冷ます。 (漬け込み過ぎると、味が濃くなりすぎるので注意!!)
7. 7 なすが冷めたら、両端を持って軽くねじる。
8. 8 生姜のすりおろしを乗せて、いただく。
   完成!!