中華風アレンジレシピ!ごま豆乳坦々素麺 レシピ・作り方

中華風アレンジレシピ!ごま豆乳坦々素麺
  • 約15分
  • 300円前後
ブロッコリーの森
ブロッコリーの森
ピリ辛ながらもまろやかで美味しいつけ汁に素麺をつけて食べる、つけ麺風の一品です。麺つゆにつけて食べる素麺に飽きたら試してみてください。

材料(3人分)

  • 素麺 3束 (約300g)
  • 豚ひき肉 100〜120g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • ★豆乳 400ml
  • ★水 50ml
  • ★豆板醤 大さじ1
  • ★鶏がらスープの素 小さじ2
  • ★にんにくチューブ 3cm程
  • ★ラー油 大さじ1
  • 青ねぎ 6cm程
  • いりごま ふたつまみ

作り方

  1. 1 素麺を表示時間に従って茹でる。茹でたら流水で冷やして水気を切る。青ねぎは小口切りにする。
  2. 2 フライパンに中火でごま油を熱し、豚ひき肉を入れ、塩こしょうを振り、醤油と料理酒を加えて炒める。
  3. 3 豚ひき肉の色が変わったら★を全て入れ、ふつふつするまで煮る。
  4. 4 1の青ねぎを入れて30秒程さらに煮る。
  5. 5 1の素麺をお皿に盛り付け、4をまた別のお皿に盛り付けていりごまを入れたら完成!
    (素麺につけ汁をぶっかけて食べてもOKです)

きっかけ

元々はうどんを使う予定だったのですが、無かったので代わりに素麺を使いました。

おいしくなるコツ

•手順3でつけ汁の味が辛ければ、粉チーズを大さじ2程加えてもOKです。また、酢を数滴垂らしてもOKです。 •つけ汁が余ったら白ご飯にかけて、お茶漬けにしても美味しいです。

  • レシピID:1830025362
  • 公開日:2022/08/21
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