夏野菜たっぷり★冷や麦で☆トムヤムまぜ麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 冷や麦 1束
- ------具の野菜------
- ニンジン（千切り） 3㎝分
- ズッキーニ（千切り） 3㎝分
- ピーマン（千切り） 1/4個分
- 紫玉ねぎ（スライス） 1/6個分
- ミニトマト（輪切り） 1個
- ------トムヤムの味付け------
- トムヤムペースト・ナムプリックパオ 各小さじ1/2
- ナンプラー・砂糖 小さじ1/2
- ココナッツミルク 大さじ2
- --------トッピング-------
- 万能ねぎ（小口切り） 3cm分
- スライスレモン 1枚
作り方
- 1 冷や麦を表示時間通り茹で、冷水で冷やし水気を切る。
-
2
1の麺と具の野菜とトムヤムの味付けを加え、よく和える。
皿に盛り、万能ねぎとスライスレモンをトッピング。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
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酸味、辛み、甘み、複雑に絡み合って
おいしいですねーーーーー。