期間限定！葉たまねぎとラム肉の甘辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 葉たまねぎ 1束（4～5本）
- ラム肉（焼き肉用など） 200g
- 人参 3センチ
- ★醤油麹 大さじ1
- ★酒（料理のための清酒使用） 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆味噌 大さじ1
- ☆すりごま 小さじ2
- ☆酒 大さじ2
- サラダオイル 大さじ1
作り方
-
1
葉玉ネギは、葉の部分は3～4センチのざく切り、玉ネギの部分は5ミリ幅の斜め切りにします。人参は縦半分に切ってから、薄切りにします。
ラム肉は★の調味料を加えて混ぜ合わせておきます。
-
2
フライパンにサラダオイルを温め、葉玉ネギの白い部分と人参を炒めます。
-
3
葉玉ネギの周りが透き通ってきたらラム肉を加えて、よく炒めます。
-
4
葉玉ネギをかじってみて、辛みが残らないくらいに火が通ったら、葉の部分も加えて炒め合わせます。
-
5
葉がしんなりしてきたら、☆の調味料を加えてよく混ぜます。
-
6
ラム肉の甘さと、葉玉ネギの甘さで、うっとりするお味です。
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- カテゴリ
- 玉ねぎ新玉ねぎラムチョップ・ラム肉
- 料理名
- 葉玉ネギとラム肉の味噌炒め
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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