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旬のなすは安価で購入しやすく、使いやすい野菜ですね。今回はそんななすを主役にした献立をご紹介いたします。簡単に主菜ができると、忙しい時や疲れている時でも料理をしやすいですね。主菜にボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
ごはんによく合う、鶏むね肉となすの甘酢炒めです。しょうがや酢を使ってさっぱりと食べやすい1品ですね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は色鮮やかできれいな、チンゲン菜とにんじんのごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。白菜の味噌汁には、まいたけ、油揚げが入っています。
食欲そそる香りが広がる、鶏肉となすのカレー炒めです。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。鶏肉は鶏もも肉でも鶏むね肉でもおいしくできますよ。副菜は彩りのきれいな、サーモンとサラダセロリのクリームチーズサラダにしましょう。セロリや玉ねぎを使ってさっぱりと食べられる1品です。スープは野菜たっぷりの、千切り野菜と卵のコンソメスープにしましょう。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
バレンタイン
3位
豚肉
4位
照り焼き
5位
炒り豆腐
6位
ブリ
7位
チーズ
8位
辛子醤油
9位
金柑
10位
ごま和え