秘密は白玉粉★もっちもちのニラチヂミ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
fukuwajutu
チヂミをもっちもちに仕上げてくれるのは白玉粉。お菓子作りで余りがちな白玉粉が、常備したくなるかも。（26センチの平らなフライパンで大1枚できます）
材料（1～2人分）
作り方
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1
白玉粉に水50ccを加えてよく混ぜておきます。
卵は溶きほぐし、ニラは2～3センチに切ります。
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2
白玉粉がしっとりしたら卵を加えて混ぜ合わせ、★の調味料を加えます。
ニラ、豚肉を加えて全体を混ぜたら、生地のできあがり。
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3
フライパンにサラダオイル（分量外）を熱し、生地を広げて薄く平らにし、中火で焼きます。
【簡単な返し方】返すのが苦手な場合、まずはお好み焼きのように中央に厚めに乗せておきます。
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4
焼き色がついてきたら裏返します。
【簡単な返し方】お好み焼きのように生地を乗せた場合はフライ返しで返した後、グイグイ押し広げて薄くします。
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5
たれはポン酢＋ラー油で簡単に♪
両面に焼き色がついたらできあがり。お好みで、ごま油（分量外）をフライパンに垂らしてジュワッと焼くと香りよく仕上がります。
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6
ニラたっぷり、生地はモチモチです。
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関連情報
- 料理名
- チヂミ
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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