子ども大好き✩ベジミートとひじきのしっとりふりかけ レシピ・作り方

子ども大好き✩ベジミートとひじきのしっとりふりかけ
  • 約15分
  • 300円前後
aivege
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生ひじきと大豆ミート(ミンチ)を使ったしっとりタイプのふりかけです。
子どもにたくさん食べて欲しくて、
そのままでもぱくぱくいけちゃう味付けです。

材料(4人分)

  • 生ひじき 200g
  • ベジミート(ミンチタイプ) 1/2カップ
  • 菜種油 大さじ1
  • 生姜 1片
  • ✩純米酒 大さじ1
  • ✩みりん 大さじ1
  • ✩醤油 大さじ1
  • ✩きび砂糖 小さじ2
  • ✩植物派だしの素 小さじ1
  • 大葉 5枚
  • 白いりごま 大さじ3
  • 粗挽き黒胡椒または柚子胡椒 お好みで少々

作り方

  1. 1 ベジミートを2~3分お湯につけ、柔らかくなったら軽く水洗いをしてしっかりと絞る。
  2. 2 しょうがはみじん切りに、
    大葉は千切り(またはみじん切り)にする。
  3. 3 フライパンに菜種油とベジミートとしょうがを入れてパラパラになるまで炒める。
  4. 4 ひじきと✩の調味料を加えて汁気がなくなるまで中火~弱火で炒める。
  5. 5 大葉と白いりごまを加えて混ぜ合わせ火を止める。
    好み(大人用)でゆずごしょうを混ぜる。
    または粗挽き黒胡椒をふりかける。

きっかけ

子どもにひじきとご飯をたくさん食べて欲しくて作りました。

おいしくなるコツ

✩ひじきは乾燥を戻したものでもOK。 ✩べジミーとは薄揚げのみじん切りでもOK(その場合は油ぬきせず、菜種油を入れない) ✩大葉、ごま無しのベースを作り家族の好みや日替わりで加えるものを変えると◎ ✩大豆ミートは粒の小さいものを選んで!

  • レシピID:1830004697
  • 公開日:2014/05/05
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カテゴリ
ひじき
関連キーワード
ベジタリアン ヴィーガン ヘルシー ご飯のお供
料理名
ベジミートとひじきのしっとりふりかけ
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