醤油麹でつやつや★きのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（米1.5合分人分）
- 米（玄米使用） 1.5合
- きのこ(しめじ、エノキ、椎茸など) 合わせて200g
- 油揚げ 1枚
- ☆醤油 小さじ1
- ☆酒 小さじ1
- ■醤油麹 大さじ2
- ■酒 大さじ1
- ■ごま油 小さじ1/2
作り方
-
1
きのこは手で小さく裂き、☆の調味料と和えておきます。
油揚げは、ザルに入れて熱湯をまわしかけます。粗熱がとれたら細長く半分に切ってから3ミリ幅に切ります。
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2
米は研いだあと■の調味料を入れてから水を加えます。通常通りの(1.5合の)目盛りまで水を加えたら、ひと混ぜします。
-
3
(1)の材料を上にのせ、炊飯器のスイッチをON!
(具をのせてからは混ぜません)。
-
4
炊きあがったら、よく混ぜ合わせます。
-
5
水っぽいかな?と思いがちですが、食べてびっくり、もちもちの美味しい仕上がりです。つやつや感は、醤油麹の効果です。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- 炊き込みご飯
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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