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疲れた胃に♪ふわふわ卵あんの温麺(にゅうめん) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
疲れた胃に♪ふわふわ卵あんの温麺(にゅうめん)
  • 100円以下

食べ過ぎなどで疲れた胃に、ふわふわ卵あんの温そうめん♪ 優しいお味で体も温まるので、風邪のときにもぜひ。

作り方

  • 1

    ネギは薄い斜め切りにし、水菜は3センチに切ります。
    ショウガはすりおろし、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
    卵は割りほぐしておきます。

  • 2

    鍋に水550ccと白だし、みりん、ショウガを入れて火にかけます。
    そうめんを茹でる鍋も準備します。

  • 3

    だしが沸いたら、ネギとカニかまを加えます。
    カニかまは、適当にほぐしておきます。

  • 4

    ネギが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
    だしがふつふつ沸く状態を保ちながら、卵を流し入れます。
    すぐには混ぜず、卵が固まってきたらふんわりと混ぜ合わせます。

  • 5

    卵が混ざったら、豆腐を加え、崩さないよう、あまり混ぜず、温めます。
    そうめんを茹ではじめます。

  • 6

    そうめんが茹であがったら、お湯を切って丼に盛り、卵あんを上からたっぷりかけます。
    最後に、水菜を飾れば、できあがり。
    麺と卵あんをよ~く混ぜて、いただきます。

きっかけ

お昼にビュッフェレストランに行ってつい食べ過ぎてしまい、空腹感はあるけれど疲れた感じもあったので。。。

おいしくなるコツ

そうめんは水でしめないので、とろんとした状態で、あんがよく絡みます。麺を食べ終わると、あんがほとんど残らないほど、絡みます!
胃が弱っているときは、ショウガやネギなどの香味野菜は控えたほうがいいかもしれません。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
健康料理 > 胃に優しい・消化に良い料理

レシピID: 1830003839

公開日:2012.12.25

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つくったよレポート 19件(19人)

  • 2020.09.06

    生姜が効いてて、ふわふわ卵も上手く出来ました\(^^)/ボリュームもあり簡単で美味しかったです 。

    寒くなるとまた恋しくなると思います。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2020.04.26

    あんかけとっても美味しかったです!
    また作ります♪

    優しいお味でぺろりと食べられますよね。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2019.12.16

    温かくて胃に優しいお味でした!
    素敵なレシピありがとうございます。

    お腹に優しいものが食べたいときってありますよね。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2019.11.11

    風邪をひいて食欲が無いときにちょうど良かったです^_^

    食欲がないときでも、意外と食べられちゃいますよね。早くよくなりますように♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

fukuwajutu
fukuwajutu 2014.01.13 16:49

ピックアップありがとうございます。
スタッフさんの目に留まるようなレシピを投稿できるよう、
また楽しんでいきます★

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.01.09 12:52

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

1月16日(木)のPickupレシピコーナーに、fukuwajutuさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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