ガーリックとはちみつでコクうま♪鰤の照り焼き レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
にんにくはすりおろし、鷹の爪はヘタを落として半分に切り、種を取り出します。種は3～5粒を使い、残りは捨てます。
★の材料を混ぜ合わせて鰤を漬け、20分ほどおいておきます。
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2
フライパンにオリーブオイルと漬けダレの中から鷹の爪を入れて温めます。弱めの中火で鰤を焼きます。
漬けダレは焦げやすいので、軽くぬぐいます。（後で使うので残しておきます）
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3
焼き色がついたら裏返します。
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4
鰤に火が通ってきたら、残っていた漬けだれを加えて火を少し強め、煮詰めます。タレにとろみが出てきたら、できあがり。
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5
タレをたっぷりかけて、いただきます。（取り出した鷹の爪を飾りにのせました）
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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颯湖2013/01/12 14:54
醤油麹のタレが御飯にとっても良く合いますね。ごちそうさまでした。
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