さんまのくるくるソテー　トマトソースと。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは３枚におろし、長さを半分に切る。
   
   （３枚おろしになっているフィレ等を使うと便利です）
2. 2 さんまに塩・コショウをして、薄く薄力粉をまぶしてから、皮が外側にくるように巻いて、つまようじで閉じる。
3. 3 フライパンにオリーブ油を熱し、２のさんまを転がしながら焼き色をつけ、最後につまようじを抜いて、その面も焼き色をつける。
   
   油が気になるようならペーパーで拭きながら焼いて下さい
4. 4 蓋をして、中まで火が通るまで焼く。
   
   ３の時点で中まで火が通っているようなら、蓋はしなくていいです
5. 5 お皿にトマトソースを敷いて、焼いたさんまを乗せて出来上がり。
   
   トマトソースはお好きな物をどうぞ＾＾
6. 6 ※つまようじを抜く際、他の面が焼けていると抜いても広がりません。
   熱いので、ペーパー等でつかむなどしながら、気をつけて抜いて下さい！！