圧力鍋で柔らか★牛ブロック肉ときのこの和風煮込み レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
牛ブロック肉は大きいものは一口大に切り、タマネギはくし切りにします。
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2
きのこ類は小房に分けて、ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。
しょうがは千切りにします
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3
圧力鍋にサラダオイルを熱して、ショウガ、タマネギ、牛肉を入れ、炒めます。
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4
牛肉に焼き目がついたら、酒、水を加えて煮立たせ、アクをすくいます。
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5
ごぼう、白だしを加えてフタをし、強めの中火で加熱します。
加圧が始まったら弱火にして、20分たったら火を止め、自然冷却します（急冷も可）。
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6
フタを開け、きのこ類と、醤油麹、みりん、砂糖を加えて5分ほど煮込みます（フタ不要）。
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7
きのこ類がしんなりし、煮汁がお好みの濃さになったら油麩を加え、煮汁がしみたらできあがり。
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8
彩りにほうれん草をのせました。
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- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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