フライパン1つで★鮭のチーズグリルとキノコのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭は表面の水分をよくふきとります。
   （1切れを3，4つに切りましたが、お弁当に回すためなので、切り身のままでもok）。
   ★の調味料を混ぜ合わせ、鮭にもみこんで15分ほどおきます。

2. 2

   にんにく、タマネギは薄くスライスし、
   きのこは小房に分けておきます。
   アスパラは斜めに切って（きのこと同じくらいの長さに）、電子レンジ500wで1分加熱しておきます。

3. 3

   大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。

4. 4

   にんにくの香りが立ってきたら、片側に寄せてそこにタマネギを追加、もう片側（にんにくのない方）に鮭を並べて、中火にします。

5. 5

   タマネギの方を炒め、ほぐれてきたらきのこを加え、炒めます。
   鮭の方はそのまま触らずにおきます。

6. 6

   鮭に焼き色がついてきたら裏返し、酒大さじ1を加えて、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

7. 7

   きのこがしんなりしてきたら、醤油麹小さじ1をきのこの方に加えて、炒めます。

8. 8

   鮭の表面にはチーズをのせて、きのこの方にはアスパラを加えて、再びフタをして1，2分温めます。
   チーズがとけたらできあがり。

9. 9

   鮭と、きのこソテーを別々に盛り付けましたが、
   きのこソテーをしいて、その上に鮭を置くとちょっと豪華にみえるかも。