簡単ウマーな♪南蛮サーモンレシピ・作り方

Name: 簡単ウマーな♪南蛮サーモン
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鮭（切り身） ２枚; ☆卵 １個; ☆たまねぎ １／４個; ☆マヨネーズ 大さじ２; ☆牛乳 適量（コツ参照）; ☆塩コショウ 少々; ●砂糖 大さじ１; ●しょうゆ 大さじ１; ●酢 大さじ１; ●鷹の爪（赤唐辛子） １本; 小麦粉 適量（大さじ１～２）; サラダ油 大さじ１

約30分

ＹＡＭＡＴ☆

鮭の南蛮漬けではなく、チキン南蛮のサーモンver．激ウマです。
揚げる手間を省いて、フライパン一つで作っちゃおう！

みんながつくった数 473 件

材料（２人分）

鮭（切り身）２枚
☆卵１個
☆たまねぎ１／４個
☆マヨネーズ大さじ２
☆牛乳適量（コツ参照）
☆塩コショウ少々
●砂糖大さじ１
●しょうゆ大さじ１
●酢大さじ１
●鷹の爪（赤唐辛子）１本
小麦粉適量（大さじ１～２）
サラダ油大さじ１

作り方

1 まず☆の材料でタルタルソースを作ります。卵を固ゆでにして、みじんに（写真のようにボウルに入れフォークでつぶすと簡単♪）。たまねぎはみじん切り。☆の材料を全部混ぜる（コツ参照）。
2 鮭に塩コショウ（分量外）を振り、小麦粉をはたく。鷹の爪を輪切りにして（種が気になる人は取ってください。辛いのがOKならそのままでも）、●の調味料を合わせておく（南蛮酢になります）。
3 フライパンにサラダ油を熱し、鮭の切り身を焼く。まず皮の方を下にして、中火でふたをして５分。ふたを取って鮭を引っくり返し、ふたなしで２分（両面に焼き色がついて火が通ります）。
4 フライパンに南蛮酢（●の調味料）も投入。さらに１～２分煮る。途中で鮭を引っくり返し、全体に馴染ませたら完成！皿に鮭を盛って南蛮酢をかけ、１のタルタルソースを載せて召し上がれ！
5 2013/05/14
「今日のPickupレシピ」に選んでいただきました。
ありがとうございます！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

焼き鮭よりもサーモンソテーよりもパンチのあるメインディッシュにしたくて。それなのに揚げるのは嫌だったり（手間＆カロリーの関係で）。

おいしくなるコツ

塩鮭を使う場合、手順２で塩は不要です（当然ですが、念のため）。手順１。牛乳の量は大さじ２ほど。少しずつ混ぜて、お好きな柔らかさにしてください。たまねぎの辛さが気になる人は、みじん切りにした後で電子レンジで軽く（数十秒）加熱してください。

レシピID：1200002093
公開日：2011/07/29

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つくったよレポート（193件）

onigiririnn
2024/01/17 13:42

南蛮サーモンとてもおいしかったのでまたつくりたいです！
～はな～
2023/12/21 21:00

チキン以外の南蛮は初めてでしたが美味しくてビックリしました。お弁当に入れました
とみいまる
2023/11/08 20:01

鮭のレパートリーに悩んでいたので助かりました！
美味しくいただきました♪
きのう何食べた？
2023/09/14 07:40

いつも行くスーパーにやっと生鮭が並び出したので、ずっと気になっててやっと作れました〜☆揚げずに作り易くタルタルもつけダレも美味し♫鮭苦手母も完食です(´∀｀*)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 4 件）

ＹＡＭＡＴ☆ 2013.05.15　00:41

ひぃちゃんのんさん
コメントありがとうございます！
ひぃちゃんのん 2013.05.14　15:47

今度作ってみます
ＹＡＭＡＴ☆ 2013.05.11　11:09

楽天レシピスタッフ様

いつもお世話になっております。
ご連絡ありがとうございます。
Pickupレシピコーナーでご紹介して頂けるとのこと、
大変光栄に思います。

これからもよろしくお願いします。
楽天レシピ 2013.05.08　14:51

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月14日(火)のPickupレシピコーナーに、ＹＡＭＡＴ☆さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪