まず☆の材料でタルタルソースを作ります。卵を固ゆでにして、みじんに（写真のようにボウルに入れフォークでつぶすと簡単♪）。たまねぎはみじん切り。☆の材料を全部混ぜる（コツ参照）。
鮭に塩コショウ（分量外）を振り、小麦粉をはたく。鷹の爪を輪切りにして（種が気になる人は取ってください。辛いのがOKならそのままでも）、●の調味料を合わせておく（南蛮酢になります）。
フライパンにサラダ油を熱し、鮭の切り身を焼く。まず皮の方を下にして、中火でふたをして５分。ふたを取って鮭を引っくり返し、ふたなしで２分（両面に焼き色がついて火が通ります）。
フライパンに南蛮酢（●の調味料）も投入。さらに１～２分煮る。途中で鮭を引っくり返し、全体に馴染ませたら完成！皿に鮭を盛って南蛮酢をかけ、１のタルタルソースを載せて召し上がれ！
2013/05/14
「今日のPickupレシピ」に選んでいただきました。
ありがとうございます！
焼き鮭よりもサーモンソテーよりもパンチのあるメインディッシュにしたくて。それなのに揚げるのは嫌だったり（手間＆カロリーの関係で）。
塩鮭を使う場合、手順２で塩は不要です（当然ですが、念のため）。
手順１。牛乳の量は大さじ２ほど。少しずつ混ぜて、お好きな柔らかさにしてください。
たまねぎの辛さが気になる人は、みじん切りにした後で電子レンジで軽く（数十秒）加熱してください。
レシピID: 1200002093
公開日：2011.07.29
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4件
ひぃちゃんのんさん
コメントありがとうございます！
今度作ってみます
楽天レシピスタッフ様
いつもお世話になっております。
ご連絡ありがとうございます。
Pickupレシピコーナーでご紹介して頂けるとのこと、
大変光栄に思います。
これからもよろしくお願いします。
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
5月14日(火)のPickupレシピコーナーに、ＹＡＭＡＴ☆さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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お料理する上で知っていただきたいこと
