フライパン1つで★鮭のチーズグリルとキノコのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 生鮭は表面の水分をよくふきとります。
   （1切れを3，4つに切りましたが、お弁当に回すためなので、切り身のままでもok）。
   ★の調味料を混ぜ合わせ、鮭にもみこんで15分ほどおきます。

   

2. 2 にんにく、タマネギは薄くスライスし、
   きのこは小房に分けておきます。
   アスパラは斜めに切って（きのこと同じくらいの長さに）、電子レンジ500wで1分加熱しておきます。

   

3. 3 大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。

   

4. 4 にんにくの香りが立ってきたら、片側に寄せてそこにタマネギを追加、もう片側（にんにくのない方）に鮭を並べて、中火にします。

   

5. 5 タマネギの方を炒め、ほぐれてきたらきのこを加え、炒めます。
   鮭の方はそのまま触らずにおきます。

   

6. 6 鮭に焼き色がついてきたら裏返し、酒大さじ1を加えて、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

   

7. 7 きのこがしんなりしてきたら、醤油麹小さじ1をきのこの方に加えて、炒めます。

   

8. 8 鮭の表面にはチーズをのせて、きのこの方にはアスパラを加えて、再びフタをして1，2分温めます。
   チーズがとけたらできあがり。

   

9. 9 鮭と、きのこソテーを別々に盛り付けましたが、
   きのこソテーをしいて、その上に鮭を置くとちょっと豪華にみえるかも。