肉汁ぎょうざ★60こ！みんなでいかが？ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
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1
白菜をみじん切りにして茹でる。にら・ねぎもみじんぎりにする。
野菜はしっかり水気をきる！！ -
2
水とラード以外の材料・調味料をすべて混ぜ合わせる。
ここでしっかり混ぜる。様子を見て水で粘りを調整してください。入れすぎ注意★ -
3
②にラードをいれしっかり混ぜる。
ラードが肉汁代わりとなるので、好みで多めにいれてもＯＫ★ -
4
③を皮にのせ、材料外の小麦粉を水でうすめて、餃子の皮の糊代わりとする。
※ここでしっかり口をとじること！！！
肉汁がでないために。 -
5
できた餃子をお皿に並べる。この時餃子がくっつき合わないよう、小麦粉をふる。
-
6
熱したフライパンに餃子を並べる。
小麦粉を水で薄ーくとかしたものを
フライパン一面にいれふたをし蒸し焼きする。 - 7 水分が飛ばされ、餃子の下側がきつね色にこんがりなったら火を止め盛り付ける。
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関連情報
- 料理名
- 餃子
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rushrush09092010/12/12 13:54
肉汁がとてもおいしかったです！ごちそうさまでした。
レシピへのコメント
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またみんなで集まるときワイワイ食べれたらと思いました（笑）