塩麹と大葉の鶏の揚げ焼き レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 鶏胸肉は皮を剥ぎ取り、一口大に切り、生姜、ニンニク、塩麹大さじ1杯をまぶし、1時間置きます。（前日に仕込んでも良いです）
- 2 大葉のみじん切りを入れて全体に混ぜてから米粉をまぶします。
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3
フライパンを温め油を入れ鶏肉を並べて蓋します。
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4
表面が白っぽくなったら蓋を外し裏面も焼いて完成です。
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発酵食品ソムリエ
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