豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 室温に１０分くらい置き

   

2. 2 ４つに切り

   

3. 3 フライパンで肉の表面を焼き

   

4. 4 湯を沸かした鍋に入れ３分湯がく。

   

5. 5 ザルにあげ

   

6. 6 長ネギの緑色の部分はぶつ切り、生姜は皮ごと薄切り、

   

7. 7 圧力鍋にアップルワイン又は酒、水、みりん、砂糖、醤油を入れ

   

8. 8 5.6.を入れ、圧力を35分かける。

   

9. 9 圧力鍋のピンが下がったら、蓋を開け、茹で卵を加えて５分位煮る。塩茹でしたグリーンアスパラ、和辛子を添える。