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茄子と南瓜の味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    1本

  • 南瓜

    1/8個

  • ごま油

    大1

  • ★合わせ味噌

    大1

  • ★酒

    大1

  • ★水

    大1

  • ★砂糖

    小1

  • ★和風だしの素

    小1/4

  • ★一味唐辛子

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子と南瓜の味噌炒め

箸休めに良いです。

作り方

  • 1

    茄子は食べやす大きさに切り水(分量外、適量)に10分ほど浸けてアク抜きします。南瓜は種やワタを取り除き5mm程の厚みに切ります。

  • 2

    フライパンにごま油を敷いてかぼちゃを中火で両面焼きし、茄子を加えて炒め合わせます。茄子にも焼き目がついて火が通ったらOKです。

  • 3

    2に混ぜ合わせた★を回し入れなじませながら炒め合わせると完成です。

きっかけ

おつまみに考えました。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1820028248

公開日:2019.09.25

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料理名
茄子と南瓜の味噌炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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